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速冻食品与冷冻食品的区别
速冻不会破坏食品内部的细胞 可以很好的保持食品的本来特性
冷冻是由外而内的 水成冰体积增大 首先会在食品外部形成硬壳 越往里压力越大 会造成细胞的破裂 使食品的口感等下降 。
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速冻食品与其他食品相比，具有哪些优点
1卫生质优：经过低温处理，最大限度地保持了食品本身的色泽、风味和营养成份。
2品种繁多：现有4大类，3500多个品种，从主食到副信，从盘菜到小吃样样俱全。
3食用方便：开袋即食，微波加热即食；
4成本较低：生产速冻食品的能耗比同类的罐头食品低30%左右。
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